文中带你游大围
温家胜 官见全
朋友们，映入我们眼帘的就是岭南客家中民居风格最典型，建筑规模最宏大的满堂客家大围。她素有“岭南第一大围”、“粤北第一民宅”的美誉。
满堂客家大围是民居建筑中“方围”系列的杰出代表。自1983年全国第一次文物普查被文化部门发现后，1991年秋，原全国政协副主席、广东省省长叶选平亲笔题写了“满堂客家大围”额匾，1996年11月20日，国务院正式批准满堂大围为国家重点文物保护单位。大家请看，这就是叶选平的题字。
据《始兴县志》记载，大围始建于清道光五年（即1825年），咸丰九年（即1859年）建成，历时三十五年时间。建筑群分为中、左、右，即由中心楼、上新围屋和下新围屋三部分组成，全部水磨方砖，青石拱门，里外三层。
围主是当时富甲一方的豪绅官乾荣。据资料记载，官乾荣是经营木材发达的富翁。他五十三岁时，决定动工建造大围。当时踩点择址的风水先生是从翁源县新江镇请来的何广莲，设计、施工的师傅是盛唐名相张九龄的三十三代世孙张赞业。
大家请看，大围座西北面向东南，背靠马尾狮山，面向七道山峦，左抚黄水河，右收石下水，真可谓龙盘虎踞，气派非凡。据资料记载，当时何广莲是这样对官乾荣介绍的，“你老目前虽然家财万贯，无人可敌，但如果今后有更多子孙更胜一筹，官家岂不是更为辉煌！因此我特意给你造一艘大船，任你身家再重再大都能乘风破浪、水涨船高。”
假如我们站在大围背后的马尾狮山俯瞰，会发现大围整体呈长方形，中间高两头低，立于两条河流交汇处，恰似一艘正在扬帆启航的官船。
如果我们在马尾狮山上举目远望，还会发现远处七道山梁隐约可见，那里就是围主官乾荣的发财之地。当年这七重山常有瑞气祥云浮现，官乾荣深感奇异，便备足干粮，孤身前往七重山考察，最终发现了一个秘密：七重山中有原始森林数万亩，山中有无数古老而优质的松杉林木，其中间杂着许多珍稀名木材如水松、水杉、红梨、黄梨和桂樟等。官乾荣回家后，通过暗中疏通关系，以极便宜的价钱买下了这七重山的数万亩山林，然后通过水运将木材运送到广州、佛山等地去卖，从此赚到了发家致富的第一桶金。因此，这神奇的七重山就成了官乾荣的金库。
（漫步大围三道门前的坪地，手指前方）
当年，这块坪地前边是一片大莲池，每年春暖花开时节，莲花悠然生长，蜻蜓轻歌曼舞，大有“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的闲情志趣。夏天，荷花竞相开放，游鱼奔走相戏，更有“鱼戏莲叶间”的清新幽静。可惜一百七十多年的沧桑演变，这莲池已不复存在，留给我们的就是眼前这片篱笆圈围的菜地了。
（满堂客家大围的正门）
我们现在看到的是满堂客家大围中心围楼的大门，无论门楼、门洞及地面，都是用优质花岗岩石条砌成的，相传，最初与围主官乾荣签订建造大围工程合约的是一位清远的刘师傅，后来因为各种因素，官乾荣以一笔数目可观的补偿金退订清远刘师傅而转聘清化的张赞业师傅，刘师傅气愤之下，扬言要垫资兴建斗气围，以示工艺高低。官乾荣的长子达道为了息事宁人，将建造大围的石料承包给刘师傅，因此，这些花岗岩石都是刘师傅从清远、英德等地水运而来的。
大围的兴建旨在保民蓄财，防范山贼土匪，其实，大门正上方镶嵌着的花岗岩石匾上也透露了这点，这是当年兴建大围的奠基石，上面刻着的文字就是当年围主官乾荣亲笔撰写的，其中寄托了他期望后代子孙铭记创业艰辛，慎守家业，光大门户的情思。
从这座大门可以体现出，防御是建围的主要目的。你看，整座围楼只有一座大门可以进入，共设有五道门，第一道是铁皮厚板两页门扇，第二道是十一根竖木横栅，第三道是七块竖木厚板，前三道都是木质制品。为防火起见，厚板门的楣上有三个直通二楼的两寸口径的圆洞，作用是如遇到贼人用火攻门，可以从二楼凭借三个圆洞往下灌水灭火；第四道是十一条寸八直径的铸铁棍横栅，每条铁棍还可以套上备好的铁板，如果这道门关上，整个围门就是铁板一块，固若金汤了；第五道称作平安逍遥门，实际上是两个木框架装上纱布，挡住蚊虫之类飞入围楼内。
（进入中心围楼内）
穿过门洞，我们就进入了中心围楼，整座围楼全部用青砖砌成。当年建造围楼之时，为了保证质量，应师傅张赞业的要求，建中心围楼的每块青砖都要经过手工打磨，致使每块砖的大小厚薄得以统一，而且，不管你是否能工巧匠，每人每天磨砖只许三块，多磨有粗心之嫌，少磨有怠工之误。为建造中心围楼，大围西边约一公里的地方，有十二座专门为筑造大围烧制砖瓦的砖瓦窑，现残迹犹存。
砌墙用的是成本昂贵的蛋清糯米石灰浆，这种灰浆由鸡蛋清、糯米浆、纸筋、黄糖和石灰浆等多种粘性很好的材料混合而成，还添加了少量砒霜和催干熬成毒液进行搅拌，所以这种灰浆除了粘性很好以外，还有防潮防湿、防虫防蚁的功能。围楼所用的全部木料，一律要经过浸泡或涂抹后才使用，所以中心围楼历经170多年时间，没有虫蚁之害。
讲到大围的围墙，有两点堪称绝妙：第一绝就是大围的地基，这座庞大的建筑是建在两条河流汇合处冲积而成的沙坝地上的，地底是沙、石、泥、水的混合物，极不结实。但是大围使用了极罕见的松木作为基础，松木素有“水浸千年松”之称，生松木深埋地下水浸不但不会腐烂，反而是时间越长越坚硬，可以起到固定地基防止塌陷的重要作用。在建造之时共使用了九层松木作固定地基。据说当时砍伐了一座大山中所有的古松。现在我们看得到，大围经历百多年的风吹雨打，霜冻冰摧，仍无一处裂缝或下陷迹象。
第二绝就是大围的围墙，一般的都有60公分以上的厚度，有些数米以上，最典型的是中心围四角炮楼底层的墙基最厚达8.2米。为了有效防御盗贼兵匪，墙体采用“金包银”砌成，即用砖和石条外砌墙壁，并用各种铁皮包裹，铁扛横顶，里面夹杂着沙和碎石，万一遇敌墙壁被挖开洞口，里面的沙石就会流泻出来堵住洞口。即使再猖獗的匪徒也无计可施。
（漫步中心围围楼与房屋间的石阶路，手指围楼瓦梁）
中心围楼的全部瓦梁都是密密麻麻、一根挨一根紧紧排放的，这有两个原因，一是围楼盖瓦的规格是“分瓦”，每隔五分盖一块，瓦的重量相当大，楼梁必须承受很大的负荷；二是担心贼人在底层打墙洞、挖地道进不了围楼时，要从天上来，而瓦梁这样建造的话，纵然贼人掀起瓦面，也无法进入室内。
（穿行围楼内的回形街道，指点参观厅堂、庭院）
满堂客家大围建成之后，占地总面积23300多平方米，建筑面积17864平方米，围内有九厅、十二院、二十八天井、七百七十七房子。分设寝室、厨房、储粮室、杂物间、厕所、牲畜栏舍、粮仓水井、大院、祠堂、议事厅等，就象一个小国。大围以中轴对称，四周向心的合院聚居布局，祠堂的设置、住房的格局，融入了方位观念、次序观念、等级观念和宗族伦理观念，充分体现了我国古代家族结构形态的特征。一位日本的建筑学教授曾这样感叹：“这迷人的客家土楼，与其说是一座庞大的住宅，不如说是一个功能齐全的小社会。”
围楼整体分为三个建筑群组成，我们现在参观着的是中间的中心围，南边的是上新屋，北面为下新屋。中心围是整座大围的中轴建筑群，分外、中、里三层，外层大门向南，南墙与东西墙成直线直角，北面向外突出，呈弧线状，外层与中层之间有河*石铺砌地面的空院；中层是整座大围的重点，属碉堡式的建筑，单体平面呈“屋包围，围包屋”的“回”字形布局，高四层，首层墙用河*石砌，首层居中为花岗岩条石卷顶正门，二层以上用水磨青砖，四角为花岗岩条麻石包砌，顶层四角为炮楼，互为犄角，遥相呼应，回廊过道，四通八达，外墙没有窗户，只有了望孔和射击孔，均用花岗岩石制成，内宽外窄，以便观察防守；里层的首层正中为祖厅，一层以上称“太子楼”，为有功名成就的子孙所居，顶层楼上安放作为围胆的“子孙梁”，大梁上雕刻有“万代兴隆”四个大字。从外面远处看，围楼顶层呈五点突出，寓意为“五子登科”。中、里层间为“回”形檐廊，廊宽4米，檐廊上用河*石铺设着牡丹、莲花、桂花、梅花、兰花、菊花和谷穗七种图案。左侧为条磨石精砌的水井，井台架用一整块大麻石镂空雕凿而成，这是“一统天下”井。围中别处还有“四季平安”井、“五子登科”井、“百子千孙”井和“天圆地方”井。
（漫步走入上新屋）
上新屋和下新屋为中心围建成之后逐年所建。质量远差于中心围楼，部分地方出现虫蚁之害。下新屋全是平房，现在看到的是上新屋，单体平面呈长方形，两个建筑群其格局基本一致，各有大门一道，大厅一个，水井一个，“功名院”上六下四共十套，横向三至四排住房和过厅，每排住两户，每户四房，错落有致。
（出围门往北面行走，手指围墙上花岗岩石条上的圆洞）
朋友们，从大围出来有何感受和发现呢？如此宏大的建筑群为何无联无匾？古时大富人家都喜欢悬联挂匾，用文化来装点本族的“门面”。满堂客家大围全然不同，为什么呢？因为在建围时，官乾荣家中尚无功名，所以围前没有置挂青龙旗的桅杆石和栓马石之类象征官宦人家的标志，只能在许多花岗岩石条上凿些圆洞，逢年过节或家有吉庆之事时用以杵竿悬挂灯笼或搭建采门用。
（信步大围北面的长长石阶路）
你们有无发现大围里有一个很奇特的数字规律啊？其实，我们细心观察，会发现围楼处处渗透 “7”文化 。整座大围共有厅房777间，大门、中门、小门、正门、侧门、偏门，凡门之种种包罗其中，可谓门之大成。其中上新围大门直往里望可见七道门槛一气连通。而上新围后面的两边屋角之处，各有一个“一门通七门”的奇妙之处：一个仅仅2~3平方米的狭窄之处大门小门共7座门环环相嵌。
据有关专家解释：这种设计，据考是用于暗喻人生道路。古人云：人生七十古来稀。若将每十年划为一段，则人生七十年可划为七段，每一段又看作人生的一处关口、一道门槛。一个人无论是农、工、商、仕都要门门通、路路通，这样才不会走入死门，不会走上绝路。 大围窗户共有7根竖条（一般为5根），檐廊上用河*石铺设的牡丹、莲花等图案共7种。原来，在道教文化之中“7”为吉祥数字，而大围主人官乾荣又十分敬仰道教文化，所以有此设计。
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